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先月、梅シロップを漬けて、あれから1ヶ月経った。
もうちょっと漬けておきたい気もしなくもないけども。
一応これで完成ということにしておこうと思う。


↑1ヶ月漬けた梅シロップの様子。


↑梅の実アップ。

梅の実は、すっかりシワシワ。
シロップの色が、かなり黄色っぽくなった。


↑ペットボトルに詰め替えて、冷蔵庫へ。

よーく洗って乾かしたペットボトルに、シロップを詰め替え。
梅1kg+砂糖1kgを4リットル瓶で漬けた、梅シロップ。
1ヶ月経って、500mlペットボトルで3本弱になりました。
梅シロップを漬けて、どれくらい出来るかの目安になるかな。

漬けている途中、さんざん試飲したけども。
試飲の際は、もう1本のボトルに漬けていた方を飲んだので。
写真を撮った方の瓶は、確か手付かずだったはず。
試飲した方のボトルは、あらかた飲んじゃって。
ペットボトル1本分とれただけ。
今夏のシロップ消費量をみて、来年漬ける分を考えよう…

さて。
完成した梅シロップを、氷と水で割って飲んでみると。。。
先週・先々週あたりに試飲した時よりも、梅の風味が出ている。
甘みがまろやかになって、さわやかな酸味が出てきた。
ここ1週間で、梅エキスだいぶ出てくれたなー。という感じ。

はー。梅ジュースうまいわー。
夏をのりきるための、元気の素。
頼りにしてます梅シロップ。


■参考過去記事
2013.6.15:梅シロップ(漬け始めの様子)
2013.6.20:梅シロップ途中経過(砂糖がとける経過)
前の記事冷製ゆで鶏
次の記事牛皿
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