↑今日のねこ影は。。。


↑レンたん。ねこ背。

今日のレンたんは、ドア開けろってうるさかった(多分)。
台所で、ゆずを使った仕込みをしていたせいかもしれない。
部屋中が、ゆずの酸っぱい良い香りでいっぱいだった。


↑夜ご飯。小松菜とツナのクリーム煮・ポトフ。

夫の人から「クリームっぽいもの」というリクエスト。
シチューだと汁物かぶるから、炒め物っぽくする予定が…
結局できあがりは、シチューっぽくなっちゃった。
夫の人にはとても好評だったので、まぁ結果オーライかな。
このところ野菜不足だったので、小松菜はたっぷり１袋。
かさが減るので、ぺろっと食べちゃう。
ポトフにも、根菜がたっぷり。
大根・レンコン・小さい玉ねぎ・エリンギ。
あと、味出しにベーコンを少しと、ウインナーを入れた。
直径５cmくらいのかわいい玉ねぎを、丸ごと煮てみた。
甘くて、おいしいダシを吸って、あつあつうまかった。


↑夫の人特製☆ビーフステーキ。

ちょっと筋ばってかたい部分があったけども。
肉食べてますーって感じで、うまうま～。
夫の人が焼く肉は、うまいなぁ。


↑下からもらったケーキ。

下でもホールのクリスマスケーキを予約していたようで。
カットして、上にも分けてくれた。わ～い♪
こんなスタンダードなショートケーキ、久しぶりだなぁ。
フルーツが、イチゴ以外にもいろいろ乗っている。
生クリームたっぷりで、おいしかった～。

実際はイブイブだけど、我が家的にはクリスマス後夜祭。


↑アボカドとクリームチーズの生ハム巻き。

細く切ったアボカドとクリチを、それぞれ生ハムで巻いて。
上から黒胡椒をゴリゴリするだけの、簡単おつまみ。
生ハムうまいなー。


↑夫の人特製☆ローストチキンプレート。

昨日は丸鶏のローストチキンだったけども。
夫の人的には、表面をもっとカリっとさせたかったらしくて。
リベンジする！と言って、今日はもも肉のローストチキン。
付け合わせは、ジャガイモとエリンギ。
ローズマリーとニンニク風味のチキンに、トマトソース添え。
皮目はパリっとして、ジューシーうまうま。
夫の人が焼く肉は、うまいなぁ。


↑夫の人特製☆トマトソースパスタ。

トマトソースに、昨日のフォンデュで残ったチーズを投入。
コクがでて、おいしいトマトソースだった。
パスタがちょっとのび気味だったのが、唯一残念。
それでも、夫の人が作るパスタは、うまいなぁ。


↑クリスマスリースケーキの続き。

切り口と内側は、こんな感じ。
クリームの水分でシューがフニャフニャになることもなく。
２日目でもおいしく食べられた。
ドレンチェリーが信号みたいだった。

↑ブランチ。夫の人特製☆富士宮やきそば。

車オフ会のお土産のひとつ。
肉かすや、ボトルのソースもしっかり買ってきていた。
はー。やっぱ富士宮やきそば、うまいわー。


↑下からもらったカニ。

夜は夜で別メニューが待っているので、昼から豪勢に。
夫の人と半分ずつ食べたけど、でかくて食べでがあった。
お取り寄せか頂き物か知らないけど、お裾分けありがたい。

午後、予約ケーキを受け取りついでに、少し買い物。
電気屋さんで、クリスマスプレゼント買ってもらったー。
iPod touch。32GBのブルーのやつ。わーい。


↑夜ご飯。カボチャのミニコロッケ。

冬至のカボチャを食べなきゃー、ということで。
煮物もいいけど、今夜は洋風メニューなので。
カボチャを少しだけ切って、レンチンして、つぶして。
味付けして丸めて、一口サイズのコロッケを作った。
これで後で柚子湯に入れば、風邪ひかないぞー。

さて。
今年のクリスマスは、本日開催です。
夫の人のお休みの都合上、前倒しで。


↑チーズフォンデュ。

我が家のクリスマス料理の定番、チーズフォンデュ。
塊のホワイトチェダーチーズを、たっぷり刻んで。
白ワインじゃなくて、牛乳でのばすのが、夫の人流。
パンは、ＲＩＮさんから頂いた、おいしいバゲット。
一口サイズに切って、軽くトーストして。
とけたチーズが、アツアツうまうま。
パンがおいしいので、いくらでも食べちゃう。

 


↑ローストチキン。

今年の丸鶏は、小さめサイズで１㎏。
小ぶりなので、中にリゾットなどは詰めず。
お腹の中に、塩・黒胡椒をふって。
ベランダ栽培のローズマリーを１枝入れて。
夫の人が、オーブンでじっくり焼いてくれた。


↑カニスープ・ローストチキン。

骨付きのもも肉の部分と、手前は胸肉の部分。
ふっくらジューシーで、うまうま～。
昼に食べたカニの殻を煮て、夫の人がだしをとった。
それを調味して具を足して、はすがスープに仕上げた。
カニの身は入っていないけど、香りも味もカニ風味。


↑クリスマスケーキ。

ケーキは毎年、夫の人が選ぶ。
今年のセレクトは、ケーキというか、パイ？シュー？
クリームを挟んだシュー生地を、リースに見立てたケーキ。
サンタやヒイラギの飾りは食べられないけど、にぎやか～。


↑飾りを外して、切るとこんな感じ。

上にかかったアイシングは、カチカチで甘い。
トッピングは、ドレンチェリーとドライフルーツ。
中は、カスタードクリームと、生クリームの２層クリーム。
間に細いシューと、シリアルチョコみたいなカリカリ入り。
上下のシュー生地は、しっかりかため。
フォークよりも、上下はがして手で持つ方が食べやすい。
生クリームが、ちょっと黄色っぽく見えるんだけども。
何が混ぜてあるのか分からないんだけど、すごくおいしいの。
なんだろうこれ。何かリキュールかなぁ？
夫の人は、食べるまでは「見た目８割」って言っていた。
でも想像以上においしかった（失礼）ので、大満足。

はー、お腹いっぱい。
柚子湯に入って寝るー。

夫の人は、早朝からお出かけ。
ネットゲームの仲間と、車オフ会だそうで。
はすは、レンたんと留守番。

夜ご飯は、はす独りなので、おいしいもの食べちゃう。
昨日の夜、３割引シールのお刺身を買っておいたんだー。


↑夜ご飯。マグロ漬け・甘エビ・アボカドの丼。

マグロを軽く漬けにして、アボカド・甘エビと一緒に盛った。
少ない量の刺身でも満足感があるのは、アボカドのおかげ？
アボカドの熟れ具合もちょうど良くて、おいしかった～。
はー。満足。

↑夜ご飯。春雨スープ・ご飯・鶏肉と小松菜の炒め物。


↑塩麹漬け豚肉のチャーシュー・白菜浅漬け。

夫の人が塩麹で豚肉を漬けて、チャーシューを作ってくれた。
薄く切っても、味がしっかりしていて、食べごたえがある。
やっぱり塩気が足りなかったので、後から少し塩＆黒胡椒。
適度な塩って大事だなー。
味がしまっておいしく感じる。

夜ご飯の後、買い物へ出かけた。
週末はゆっくりしたい、ということで、勢いがあるうちに。
ふだん行かない時間のスーパーは、割引シールが嬉しい。
ほしいものが残っていればの話だけどな。

 
↑夜ご飯、鶏肉と大根の炒め物。

炒めた大根もうまいなー。
大根は何してもおいしいから助かる。


↑味噌汁・ご飯・小松菜とベーコンの玉子焼き。

↑夜ご飯。味噌汁・ご飯・ホウレン草のおひたし。


↑塩麹漬けにした鮭を焼いたやつ。

しばらく前に、夫の人が塩麹を仕込んだ。
そろそろいいかな、ということで、鮭を漬けて焼いた。
今回の塩麹は、ちょっと塩が足りなかった？
やさしい甘さとうまみは感じるけど、塩気が物足りない感じ。
まぁ塩はね。足りなければ後から振ればいいし。
久しぶりの塩麹漬け、おいしかったー。

夫の人は、あとで塩を足して様子をみてみる、とのこと。
それでもっとおいしくなるといいけど、どうなるかなー。


↑デザート。はす特製☆ラムケーキ。


↑紅茶と一緒に。うまうま。

10日前、はすが焼いて、冷蔵庫で寝かせていたケーキ。
焼いた後、たっぷりラムを打っておいた。
ちょっと具が多かったような気がしなくもないけども。
ラムもバターも全体になじんで、一口一口がおいしい～。
今回の具は、オレンジ色のが、ドライマンゴー。
黒っぽく見えるのが、ラム酒漬けにしたドライチェリー。
どちらも刻んで、生地に混ぜ込んで焼いた。
ドライチェリーを漬けたラム酒を、仕上げ打ちに使用。
具のドライフルーツの甘さを考えて、砂糖は少し控えめ。
フルーティーな甘みとラムの風味は、紅茶にも合う。
そういえば、ラムチェリーとチョコチップでも作ったなー。
あの組み合わせで焼いたケーキもおいしかった。
ラムチェリーが残っている間に、また作ろうっと。