↑夜ご飯。味噌汁・ご飯。


↑冷奴。


↑牛肉とにんにくの芽の炒め物。


↑はす特製・レバーペースト。


↑バゲットに塗って、ちょっとマスタードをつけて。うまうま。

週末の買い物で、夫の人がレバーを買っていて。
「赤ワイン煮にしようかなぁ」って夫の人は言っていたんだけども。
それよりレバーパテでしょ！って思って、作ってみた。
ネットでレシピをいろいろ見たんだけど、あんまりピンとこなくて。
煮てつぶすなら、前に作ったリエットもどきの作り方でいけそう？
と思って、日記を見返しながら作る。
（参考過去記事→2012/12/7：ディップ祭り）

鶏レバーは、とにかくしつこく血抜きして、ワインに一晩漬けた。
あと、豚肉を一緒に煮込んだ。
豚トロと、コストコで買った生姜焼き用より少し厚い豚肉。
玉ねぎは、使いかけも合わせてたっぷり１個半。
ブーケガルニとローリエ、バジル・オレガノ・タイムなど。
今回はいろいろハーブを多めに使ってみた。

禅で食べたのもうまかったけど、はす自作のレバーペーストも超うま！
夫の人にも、とても好評だった。
レバーパテって、買うとお高いんでしょ？買ったことないけど。
自分で作るなら、食材としてのレバーは安く買えるし。
たっぷり作って、気軽に食べられるのは最高。
ただ難点は、ちょっと味見のつもりが、お腹いっぱい食べちゃうこと。
うますぎてー。