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↑夜ご飯。ご飯・味噌汁・煮豚。

煮豚は、塊という程ではない、少し厚みのある豚肉を使用。
ちょっと酢を加えた醤油ベースの味付けで煮込んだ。
しっかり味がしみて、うまうま~。
おつまみにも良さげ。
夫の人にとても好評だった。

 
↑ポテトサラダ・白菜浅漬け。


↑今日のメインは、焼き鮭。

下からもらった、新潟から送ってきたという鮭。
夫の人が、こんがり焼いてくれた。
身はふっくらとして、ジューシーで、うまみが強い。
そして、ちょっとしょっぱめの塩気が、たまらなくおいしい。
ごはんおかわりー。


こないだ夫の人が出かけた時、ゆずを買ってきてくれて。
下にも分けて、ゆず湯にも使ったけど、まだ残っていて。
それを昨日、いろいろ仕込んでいた。
まず全部半分に切って絞り、果汁で柚子ポンを仕込む。
袋と種は、鶏肉と一緒にジップロックに入れて漬け込む。
レモンチキンならぬ、ゆずチキンを作ってみるつもり。
仕込んだものは、後日食卓に上る予定~。
ふふふ。楽しみ。

最後に残った皮は、とりあえず干し網で干しておいた。
夜になって取り込んだら、だいぶ乾いていたけど、まだまだ。
皮が大きいままだと、乾きにくいのかなぁ。
と思って、半乾きの皮を千切りにしたのがこちら。


↑ゆず皮、干し途中。

で、これを今日の日中、ベランダで干したものがこちら。


↑ゆず皮、干し終わり。

カラカラに乾いたけど、色はけっこう鮮やかなまま。
それで、これって、どう使ったらいいのかな。
とりあえず思いつくのは。。。
・刻んで薬味に使う
・お吸い物に入れる
・魚とかにのせる飾りに使う
・パウンドケーキに入れる
って感じかなぁ。
他に何かあるかしら。
まぁ使い切れなかったら、お風呂に入れて、ゆず湯にしよう。
お茶パックか何かに入れればいいよね。
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