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↑夜ご飯。コーンスープ・ご飯・干し肉ソテー・キムチ奴。

干し肉その1。
豚のヒレ肉の塊を、1週間ぐらい干したやつ。
塊肉の中心部分は、水分が抜け切らず、まだやわらかい。
薄く切ってソテーしたのを噛みしめると、うまみあふれる。
これは酒のつまみ。


↑干し肉ステーキ。

干し肉その2。
牛肉を1日干して、ビールに漬けて戻して、焼いたもの。
ビーフジャーキーになる手前、みたいな。
硬さや歯ごたえの感じの方向性が、そういう感じ。
ビールで戻してこれってことは、元は相当硬かったのかな。
味はかなりうまい。
1日干しただけでも、うまみがギュっとしている。
でも切りにくくて、食感も硬いので、肉に集中しちゃう。
ご飯のおかずにするには、食べにくいかな。。。
やっぱこれも、酒のつまみかなー。
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