今日は家の中も春らしく暖かくて、昼寝していて気持ち良かった。
数日前から手にボツボツが出始めて、あぁ今年もこれか～って感じ。
花粉症の症状もまだまだおさまらないし、しばらく辛いなぁ。
花粉症になる前は、春が一番好きだったんだけどなー。
今は、秋が一番好きかな。。。春も好きだけど。


昨日は焼き餃子だったけど、タネと皮が残ったので、今日は水餃子。
水餃子って、本場の本物を食べたこと無いんだよなー。
ネットで調べて、初めてこの包み方をやってみた。
意外にそれっぽく包めるもんだな。


↑ご飯。


↑豆腐の味噌漬け。

キッチンペーパーに味噌を薄く塗りつけて、水切りした豆腐を包んで。
全体をラップでくるんで、冷蔵庫で３日ほど漬けてみた。
程良く水分が抜けて、味噌のうまみが染み込んで、豆腐うまうま。


↑水餃子。

中華風のスープを作って、餃子をポイポイ入れてゆでた。
スープ自体もおいしく作ったけど、餃子からも味が出て、うまうま。
皮は焼き餃子用の市販のだから、水餃子にするにはどうかと思ったけど。
あんまり長時間グツグツ煮ないようにして、食べる分だけゆでて。
表面の粉がスープに溶けて、ちょっとトロみがついて。
モチモチって程じゃないけど、つるんっとして、おいしかった。
夫の人にも、とても好評。
「これはビールだわー」って、ビール片手にいっぱい食べていた。

水餃子って、はすの中では、こんなスープのイメージだったんだけど。
ネットで包み方を調べた時に、レシピも少し見たら。。。
スープじゃなくて、お湯でゆでてタレをつけて食べるスタイルなのね。
まぁでも食べたかったのは、こういうスープだったので。
最初に思っていた形で作った。
あとで、いくつかレシピを見たら、こんなスープスタイルのもあった。
本場では、どっちが主流なんだろう。やっぱタレつけスタイルかな。

残っていたタネは全部、皮で包んだんだけども。
今日スープで食べたのは半分くらいで、まだ餃子は残っている。
包んで皿に並べた状態で、冷蔵庫に入れて、明日また水餃子だなー。
夫の人は「明日は普通にゆでてタレをつけて食べよう」って。
なるほど、それもいいね。
ということで、明日も楽しみ。