↑夜ご飯。ブロッコリー。

ゆでたブロッコリーを、ゴマ油や醤油であえて、中華風に。
夫の人に好評で、モリモリ食べていた。


↑煮物の続き・ご飯。


↑夫の人特製☆鶏もも肉のコンフィ。

右側の小さいのは、少し残った鶏肉をソテーしたもの。
左側の大きくてツヤツヤしている方が、コンフィ。
コンフィは、油でゆっくり煮る感じの調理法らしい。
お鍋で油で煮るのは大変なので、簡単バージョン。
ジップロックに肉と油を入れて、お湯をはった鍋で煮る。
冬はストーブをつけるので、ストーブの上でコトコトと。
昨日じっくり煮込んだ肉を、食べる前にフライパンでソテー。
とろけるようにやわらかい肉の、表面だけカリっと。
お箸で簡単に切れる。
というか、うまくつまめない。
ご飯よりも、パンにのせて食べたい感じ。
ジューシーを通り越して、たぷたぷ、とろっとろ。
これはこれで、はすはおいしいと思ったけども。
夫の人としては、イマイチな感じだったらしい。
それは、「コンフィ」ってものが好みじゃないのでは？
煮たり焼いたりするとパサついちゃう肉に向いていそう。
「もう作らない」って言っていた。
うんまぁ普通にソテーしただけでうまいよね鶏肉。